西安职工食堂厨房设备
供应商：西安中鑫厨具设备有限公司[查看公司详情]
所在地：陕西省西安市雁塔区高新太白南路高山流水和城
价格：面议
经营模式：
联系人：李女士
产品简介
燃气两种 常用设备有：小、中、大炒炉；三门蒸柜连炉、双门蒸饭柜连炉； 平头炉、煲仔炉、汤甑炉、大汤炉等。
（1） 小炒炉——主要用于酒楼、宾馆 、工厂的员工厨房等
（2） 大炒锅炉分φ700、φ800、φ900、φ1000
（3） 燃油炉具——深1150，配烟通及耐火砖烟道（烟道高为2米，宽700，内净空不小于300）
（4） 燃气炉具——深1250（小型厨房用煤气瓶时须设煤气房）
（5） 潮式小炒炉配带上汤炉（酒楼用于潮式风味）
（6） 上海式风味须用上海式炮汤炉
（7） 烟罩长度一般配与炒炉相同尺寸，宽比炉宽50（安装高度为2000）
（8） 工厂饭堂配置大炒炉、中炒炉、小炒炉、双门蒸饭柜、平头炉（汤撑炉）
（9） 为防止厨房噪音，工厂饭堂可设置风机屋，风机噪音比风柜大。
（10） 煲仔炉用于广东风味（粤式、潮式、客家、西餐），其它不配，不须风机。
（11） 为减少工程造价，仅中厨配运水烟罩，西餐及蒸汽设备可不配运水烟罩。
E 烧腊腌制间： 烧腊间设备有烧猪炉、烧鸭炉、平头炉、烧味挂架连油盆、麦芽糖箱、抽油烟系统。此位烟罩一般吊高为2100 腌制间设备有星盆台、斩台、烧味挂架、三门挂猪雪柜等。
F 传菜、茶水间（备餐）： 设备有工作台、传菜台柜、银器柜、茶叶柜、热水器 西餐备餐设备另有制冰机、微波炉、保温灯、咖啡炉等 工厂饭堂备餐设备有工作台、热汤池柜、饭桶车、汤桶车等 宴会厅备餐有汽水柜、工作台柜、热水器连茶叶柜、咖啡机、制冰机、银器柜等
G 清洗消毒区： 流程：收污——洗碗——沥干——消毒——存放（碗碟仓） 收污台（台及星盆）、星盆、洁碟台、洗碗机（配抽气罩、高压花洒、电加热器，蒸汽式配风干机）、层架、碗碟柜、消毒柜
