食品添加剂阿斯巴甜
供应商:厦门仁驰化工有限公司[查看公司详情]
所在地:福建省厦门市思明区仙岳路425号之三十三B
价格:面议
经营模式:
联系人:张海辉
产品简介
阿斯巴甜性状:白色结晶性粉末,无臭、有强烈甜味;其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。熔点235℃(分解)。其甜味与砂糖十分近似,并有清凉感,无苦味或金属味。在水溶液中不稳定,易分解而失去甜味。0.8%水溶液的pH值为4.5~6。
生产方法:由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯缩合而得。CAS:22839-47-0
1981 年经美国FDA批准用于干撒食品、1983年允许配制软饮料后在100余个和地区被批准使用。
阿斯巴甜的优点是:
(1)安全性高,被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的),为所有代糖中对人体安全研究为彻底的产品,今已有世界各地100多个的6000多种产品中19年的成功使用经验
(2)甜味纯正,具有和蔗糖极其近似的清爽甜味,无苦涩后味和金属味,是迄今开发成功的甜味接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍,在应用中仅需少量可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖,可显著降热量并不会造成龋齿。
(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应,如加2%~3%于糖精中,可明显掩盖糖精的不良口感
(4)与香精混合,具有的增效性,尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等,能使香味持久、减少芳香剂用量。
(5)蛋白质成分,可被人体自然吸收分解 。
质量指标