湖南省长沙市芙蓉区韭菜园街道乐琪月饼厂家
供应商:深圳市乐琪实业发展有限公司[查看公司详情]
所在地:广东省深圳市龙岗区布吉镇甘坑村秀峰工业城B6栋5/F北座
价格:面议
经营模式:
联系人:刘生
产品简介
湖南省长沙市芙蓉区韭菜园街道乐琪月饼厂家 电话:0769-33350078 刘先生 乐琪月饼厂家:乐琪月饼批发 乐琪月饼团购
月饼分类
月饼,其品种异彩纷呈,根据本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼,将月饼非为两大类:传统月饼和非传统月饼。
所谓的传统月饼是,本土传统意义下的月饼,按产地、销量和特色来分主要有四大派别:广式月饼、京式月
饼、苏式月饼和潮式月饼。另曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼,进而得出月饼四派的另一种说法:即广
式、苏式、京式和滇式。这种简单的以地域来归并,进而分出东西南北的分类法是不科学的,港式月饼和广式月饼相近
尚可说得过去,但潮式月饼无论材料、做法、样式和口感都是与广式月饼有着极大的不同的。当前月饼忽略核心特点而
按产地分的有:京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、
秦式月饼、晋式月饼、甚日式等;口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼
、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥
皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分。
湖南省长沙市芙蓉区韭菜园街道乐琪月饼厂家
非传统月饼是新出来的月饼品类,与传统月饼相区别。较之传统月饼,非传统月饼的油脂及糖分较,注重月饼食
材的营养及月饼制作工艺的创新。非传统月饼的出现,颠覆了人们对于月饼的看法。非传统月饼在外形上热衷新意,追
求新颖独特,同时在口感上不断创新,相对传统月。饼一成不变的味道,非传统月饼在口感上更加香醇、也更美味,同
时也更符合现代人对美食与时俱进的追求。吃腻了传统口味的月饼,当代人特别是年轻群体对非传统月饼的口感、工艺
等给予了极高的评价。市场上常见、受欢迎的非传统月饼有法式月饼、冰淇淋月饼等。