DL-苹果酸CAS:617-48-1
供应商：郑州天通食品配料有限公司[查看公司详情]
所在地：河南省郑州市管城区百荣商贸城C2区675-676号
价格：16.0
经营模式：
联系人：齐亚飞
产品简介
苹果酸钠的厂家电话，苹果酸钠的CAS号，河南苹果酸钠报价，苹果酸钠的详细说明苹果酸钠的价格，苹果酸钠厂家报价，苹果酸钠的添加量，苹果酸钠的分子式、苹果酸钠的分子量，天通实业----要做做的产品造福人类。 CAS:617-48-1 分子式：C4H4O5Na2•H2O ，分子量： 196.06 产品性状：白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水。 适用说明dl-苹果酸钠是一种良好的食品保质剂，在水产品、肉类食品中应用为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降食品中水分活度，防脱水效果，和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外，dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度，并赋予其良好的口感，此方面的应用在日本广泛，目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸，咸度约为食盐的三分之一，故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油，在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长，使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中，对酸味有缓冲作用。 限量FAO/WHO(1984)规定：果酱和果冻、橘皮果冻，使pH值保持在2.8～3.5，其它依GMP添加 性状：苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃; 用途：食品工业DL-苹果酸用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药。主要功能：DL-苹果酸用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐），冷冻食品（如果子露、冰、激、凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、纺织工业中的阻凝DL-苹果酸 剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料。
