吮指原味腌料 老少皆宜 厂家直供 调味料 食用香料
供应商：上海卓典食品香料有限公司[查看公司详情]
所在地：上海市嘉定区金沙江路3188弄8号602室
价格：30.00元
经营模式：生产加工
联系人：谢雁
产品简介
产品介绍:
【产品】吮指原味腌料
【品牌】卓典
【规格】1kg，500g
【应用范围】烤鸡翅,烤鸡腿,烤整鸡,烤鸭,烤猪排等
【建议用量】6-8%
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
亲爱的朋友：
想吃的烤翅？再不用天天进肯德基、麦当劳了！用卓典腌制料在家能亲手制作美味的烤翅啦！
一、备料
1、准备新鲜洗净的鸡翅（或其它你想吃的肉制品）、卓典腌料、清水。
2、备料比例为肉：腌料：水＝100：7：7，鸡翅1000克；腌料70克；水70克(喝汤的小勺子，一勺子大约10克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！
二、腌制
1、将备好的腌料和清水混合均匀后倒于鸡翅上。通过搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上
2、为了鸡翅更加入味还可用刀子在鸡翅上划戳（或者拿牙签在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收），然后放入冰箱保鲜。
3、腌制时间控制在8--24小时，腌制过程中翻动几次，有利于腌料被鸡翅吸收。
三、烘烤
经过等待的煎熬后，可以将腌好的鸡翅进行烤制咯!!!
烤制鸡翅可用多种方法：
1、烤箱烘烤
采用上下热管电烤炉烤制
建议烤制温度：180-200℃
建议烤制时间：
翅中：
8-10分钟
翅根：15-20分钟
鸡腿：30-40分钟，整鸡：60-90分钟（烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整）
▲注：单排加热管，需双面翻烤。（具休时间灵活应用）
2、微波炉烤制
微波炉参考时间：大（高）火烤制
翅中/鸡腿：500克：8-10分钟，1000克：15-18分钟
3、直接油炸
直接放入油锅炸金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)
4、烧烤
腌好的鸡翅,直接野外烧烤,刷点油以免烤焦哦！！
还等什么？赶快来试试吧！美味烤翅等你来做！
四、等着品尝好吃的鸡翅吧，其实做出和KFC一样美味的烤翅一点都不难。
