酿醋用黑曲精
供应商：济宁玉园生物科技有限公司[查看公司详情]
所在地：山东省济宁市任城区高新区金宇路52号
价格：面议
经营模式：
联系人：万经理
产品简介
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黑曲精特性：黑曲精采用传统酿造黑曲霉、甘薯曲霉等菌种，纯种培养后分离孢子、精制而成，菌种质量稳定安全，酶系丰富，活力强，出品率高，产品口感厚重柔和。
黑曲精用途：广泛应用于酿醋、制酒、制糖等生产。
规格质量：200克/袋，孢子数≥200亿/ 克（干基）。
黑曲精用量：黑曲精接种量一般按0.4‰添加，即1吨原料使用曲精400克（两袋）。
使用方法：由于制麸曲接种量很小，为防止接种不均匀、生长不良，如用接种机接种，可以先将曲精与量干蒸灭菌的面粉混合均匀后装入接种机中使用；如人工翻拌接种，可将曲精先与少量冷却后的熟料混合均匀，再将菌料撒到摊晾的熟料上，翻拌均匀后移入曲池或制曲机；品温控制在30～35℃，室温控制在32～26℃；制曲时间24～30小时，成曲菌丝浓密，颜色灰白色，微有曲香。
黑曲精保质期：酱油曲精（米曲霉孢子粉）是存活的休眠态微生物，宜保藏在阴凉干燥处，严禁存放于日晒、高温、潮湿环境。4~10℃冰箱保藏保质期为18个月，20℃以下室温保藏，保质期为12 个月。
济宁玉园生物科技有限公司主要生产和研发各类调味品、食品和酒类发酵菌种、菌剂，产品包含八大类近100个品种。我公司成立20多年以来，始终本着科研立企、锐意创新、服务企业、合作共赢的精神，坚持诚信、共赢的经营理念，真诚为新老客户提供、的产品和服务，赢得了客户广泛好评与赞誉，在树立了良好的口碑！热忱欢迎广大新老客户前来洽谈选购！
