食品级增稠剂黄原胶
供应商：郑州优然化工产品有限公司[查看公司详情]
所在地：中国 河南 郑州 郑州市二七区 河南省郑州市二七区大学路航海路交叉口升龙国际A区12层
价格：35.0
经营模式：生产型
联系人：刘艳
产品简介
25kg/纸板桶 含量99% 产地：山东阜丰 性状：白色微黄色粉末 CAS：11138-66-26 用途：增稠剂 粘度1500,100目 性状：黄原胶为浅黄淡棕色粉末，稍带臭 概述：分子式(C35H49O29)n，又称黄胶、汉生胶，是一种自然多糖和重要的生物高聚物，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术产生的。浅黄淡棕色粉末，稍带臭，易溶于冷热水中，溶液中性，遇水分散，乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。黄原胶可以溶于冷水和热水中，具有高粘度，高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等，常被用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、稳定剂，具有广阔的市场前景，广泛应用于日用化工、食品、医药、采油、纺织、陶瓷、印染等领域。 黄原胶被誉为“工业味精”，是世界上生产规模用途极为广泛的微生物多糖。 1、黄原胶无味、无臭、适用安全性强。美国食品与药物管理局于1969年批准黄原胶用于食品中，1983年联合国粮农组织批准黄原胶作为世界内使用的食品添加剂，且对其添加量不做限制。我国技术监督局1992年批准颁布了食品添加剂黄原胶标准，于1993年8月1日开始实施。 2、粘度高：黄原胶与其他多糖类溶液相比，即使是低浓度也会产生很高的粘度，1%水溶液粘度相当于明胶的100倍，从而可作为良好的增稠和稳定剂。 3、黄原胶具有独特的流变性，在剪切作用下，溶液的粘度会迅速下降，一旦剪切作用解除，溶液的粘度会立即恢复，这种特性赋予食品如冰淇淋、火腿肠、果汁和植物蛋白型饮料、焙烤食品以良好的口感。这种特性也使得黄原胶在石油钻井和开采中得到广泛的应用。 4、黄原胶还具有良好的热稳定性,在较大的温度范围内（-18-130℃）保持特有的功能，是生产冷冻食品和焙烤食品的良好辅料。 5、酸碱稳定性，其粘度基本上不受酸碱的影响，在PH值1~12范围内能保持原有特性，从而使其有广泛的应用范围。
