酪蛋白酸钠厂家 食品级酪蛋白酸钠
供应商：郑州凯之欲食品添加剂有限公司[查看公司详情]
所在地：河南郑州市二七区二七区汝河路29号康桥金域
价格：80
经营模式：
联系人：袁经理
产品简介
郑州凯之欲食品添加剂有限公司
电话：13526457086
1.简介
中文名称：酪蛋白酸钠
中文别名：酪朊酸钠
英文名称：Casein Sodium
CAS NO.9005-46-3
2.性状
白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸产生酪蛋白沉淀。
3.用途
酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种增稠剂和乳化剂，因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸
酪酸钠是以的雪线以上高原牦牛奶为原料,采用科学的生产工艺精制而成.酪朊酸钠又称酪蛋白钠盐.
又是乳化稳定剂增稠剂,有很好的增粘力和蛋白的起泡性和保气性。
酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2，微溶于25水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中，则迅速膨胀，但粒子不结合。
